正式來說，裸食料理（生機飲食）是純素飲食的一部分。然而，純素並不等於健康。許多純素烘焙師和烘焙店只是避免使用雞蛋和乳製品，但仍然使用白砂糖、精製麵粉、人造色素、食品穩定劑、化學調味料等普通非純素蛋糕中的常見成分。我發現，許多人認為純素蛋糕就是健康的，但事實並非如此。

<aside> 👉🏻 此外，很多人不知道什麼是裸食甜點，以及裸食和純素甜點之間的區別。裸食甜點總是：

1.植物性 - 這意味著不僅僅是純素。植物性飲食意味著沒有任何化學或人造成分。食物是由那些理論上你可以在花園裡種植的成分製成的。是的，我們會使用一些更複雜的成分，如楓糖漿、龍舌蘭蜜等，但這些甜味劑的製作過程是非常自然和純淨的。

2.無麩質、無大豆、無玉米 - 我們的甜點完全不含這些常見過敏原。

3.不含精製糖（白砂糖） - 因此它們的升糖指數較低。

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裸食甜點是純淨的、未加工的、全植物性的。它們真的非常美味！相信我，製作裸食甜點比高溫烘焙甜點更容易！

裸食料理（生機飲食）是指在製作過程中未經加熱，任何食物都不會超過華氏115-118度（攝氏45-46度）。這有助於保留最終產品中的酵素和營養成分。

最初製作裸食甜點只是為了滿足自己的需求，在朋友的鼓勵下，我才決定在線上販售自己的作品。意外地，這些甜點獲得了廣泛好評。特別讓人感動的是，許多糖尿病患者因為可以安心享用這些蛋糕而感激不已！

在亞洲地區（如香港、台灣等），裸食料理（生機飲食）尚未成為主流。由於對原材料的嚴格篩選，製作成本非常高。但我們堅持為大家提供對身體和地球更友善的甜點，也因此獲得了大家的認可。

目前，除了在線上販售甜點，我們還在台北開設課程，讓更多人了解裸食甜點的製作與理念。